Ouvert aujourd'hui de 12:15 à 14:30
Puis de 19:15 à 22:30
43 Rue Richer

75009

Paris

01 85 15 24 10
Réserver

Encore

Restaurant | Paris

C'est en face des Folies Bergères, dans la rue Richer du 9ème arrondissement de Paris, que vous trouverez cet établissement New Age qu'est Le Restaurant Encore. Préparez-vous à être agréablement surpris, que ce soit par son intérieur à la décoration minimaliste ou par sa délicieuse cuisine qui porte une attention toute particulière à l'origine des produits !

Aux fourneaux, c’est Franck Aboudarham, qui officie aujourd'hui après son passage au Frenchie dans le 2ème arrondissement. À l'image de l'établissement, le menu qu'il propose est épuré, délicat, inventif et surfe sur la vague bistronomique; le lieu jaune et sa mousseline de champignon de Paris et un beurre blanc au vinaigre de riz fumé en est une parfaite incarnation. Il signe une cuisine limpide et respectueuse des produits, rehaussée parfois de touches japonisantes, que vous retrouverez à travers le lomo de thon dans un bouillon dashi. Quant à la carte des vins, elle n'est pas en reste puisqu'elle offre un beau choix de vins natures.

Vous l'avez compris, il est grand temps de plonger dans la sobriété reposante baignée par les larges baies vitrées de ce bel établissement. Vous verrez, vos gosiers ravis s'écrieront "Encore !

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